Meie eesmärk on pakkuda oma külalistele uusi maitseid, tehnikaid, toite ja jooke, mis on segu meie kogemustest Korea, Eesti ja maailma köögiga. Püüdleme kaasaegsete lahenduste poole, austades samas traditsioonilisi tehnikaid, millest inspiratsiooni ammutame. Lisaks, peame väga lugu toidujääkide väärindamisest!
Peakokk Kristjan Jekimov
hapusai, tuunikala, seller, kimchi, friikad
kimchi hautis tofu või keeduvorstiga
antrekoodi ssäm, fermendid ja marineerimised, kimchi fritter, koreapärane tartar. Individuaalne dessert omal valikul.
küsi valikut teenindajalt, võimalik osta ka ükshaaval - 4€ tk
vegan kimchi, vahustatud tofu ürtidega, chilli crunch
vesikimchi, suitsukala, riis, pomelo, shizo, kalapuljong
veiseliha, pirnõun, gochujang-majonees, seedermänniseemned, salatid ja röstitud nori
soolas küpsetatud peet, kõrvitsa jangajii, doenjang-maapähklikaste, kreekapähkel ja pressitud õun
Korea stiilis shichimi maitseainesegu, rohelise sibula kimchi, munakollane ja "Hapu" musta leiva shoyu
tteokbokki, gochujangikaste, Viinamärdi stracciatella, kollane redis, punane sibul, shizo
Korea riisikauss munavalge omletti, redise banchani, hapendatud mustjuure, idude, lillkapsa, röstitud pastinaagi ja doenjangi kastmega
koha, riisiveini võikaste, konfiteeritud roheline sibul, timuti vinegrettiga maitsestatud mizuna salat.
marineeritud redis ja kurk, maapähkel, roheline sibul
antrekoot, riis, majakastmed, salatilehed ja marineeritud juurviljad.
rabarberi riivitud jää, ploomi cheong, hurmaa, ploom, kondenspiima vaht
apelsiinimarmelaad, misobežee
K-N 17-22
R 17-23
L 11-16 brunchiks ja 17:30 - 23 õhtusöögiks
Sulgeme köögi tund aega varem.
Walk-in'id väga oodatud!
Asukoht: Kopli 68a, Tallinn
E-mail: hi@saduresto.ee
Telefon: +372 5887 3324
Sidrunhein OÜ
Registrikood 14475741
KMKR nr. EE102066162