Meie eesmärk on pakkuda oma külalistele uusi maitseid, tehnikaid, toite ja jooke, mis on segu meie kogemustest Korea, Eesti ja maailma köögiga. Püüdleme kaasaegsete lahenduste poole, austades samas traditsioonilisi tehnikaid, millest inspiratsiooni ammutame. Lisaks, peame väga lugu toidujääkide väärindamisest!
Peakokk Kristjan Jekimov
Marineeritud ja hapendatud aedviljad, kimchi fritter, yukhwe ehk terav koreapärane tartar, KFC ehk Korea krõbekana, aurutatud koha, riis (100g). Magustoit omal valikul.
küsi valikut teenindajalt, võimalik osta ka ükshaaval - 4€ tk
vegan hollandaise, mandel, seedermänni seemned, pangrattato
veiseliha, pirnõun, gochujang-majonees, seedermänniseemned, salatid ja röstitud nori
toores meritint, ploomi shoyu, forellimari, kurk, hapendatud ploom, mädarõigas
vegan kimchi, vahustatud tofu ürtidega, chilli crunch
Kaheksajalg, tomati-kimchi leem, punane sõstar, punane redis, nori
tteokbokki, gochujangikaste, Viinamärdi stracciatella, kollane redis, punane sibul, shizo
Korea riisikauss veise antrekoodi, 61-kraadi muna ja banchanidega
koha, fermenteeritud puraviku võikaste, konfiteeritud roheline sibul, timuti vinegrettiga maitsestatud mizuna salat.
marineeritud redis ja kurk, riis (100g), magus teraval kanal: maapähkel, roheline sibul, riis (100g)
Seakülg, riis, salativalik, majakastmed, vesikimchi, sojatšilli ja “Kellukese” kurk
rabarberi riivitud jää, ploomi cheong, hurmaa, ploom, kondenspiima vaht
apelsiinimarmelaad, misobežee
K-N 17-22
R 17-23
L 12-16 lõunaks ja 17:30 - 23 õhtusöögiks
Sulgeme köögi tund aega varem.
Walk-in'id väga oodatud!
Asukoht: Kopli 68a, Tallinn
Esimesed 2 tundi parkimist alates 18:00 tasuta! Registreerimine QR-koodiga restoranis.
E-mail: hi@saduresto.ee
Telefon: +372 5887 3324
Sidrunhein OÜ
Registrikood 14475741
KMKR nr. EE102066162