Meie eesmärk on pakkuda oma külalistele uusi maitseid, tehnikaid, toite ja jooke, mis on segu meie kogemustest Korea, Eesti ja maailma köögiga. Püüdleme kaasaegsete lahenduste poole, austades samas traditsioonilisi tehnikaid, millest inspiratsiooni ammutame. Lisaks, peame väga lugu toidujääkide väärindamisest!
Peakokk Kristjan Jekimov
Marineeritud ja hapendatud aedviljad, kimchi fritter, yukhwe ehk terav koreapärane tartar, KFC ehk Korea krõbekana, aurutatud koha, riis (100g). Magustoit omal valikul.
küsi valikut teenindajalt, võimalik osta ka ükshaaval - 4€ tk
vegan hollandaise, mandel, seedermänni seemned, pangrattato
veiseliha, pirnõun, gochujang-majonees, seedermänniseemned, salatid ja röstitud nori
toores meritint, ploomi shoyu, forellimari, kurk, hapendatud ploom, mädarõigas
vegan kimchi, vahustatud tofu ürtidega, chilli crunch
Korea stiilis shichimi maitseainesegu, rohelise sibula kimchi, munakollane ja "Hapu" musta leiva shoyu
tteokbokki, gochujangikaste, Viinamärdi stracciatella, kollane redis, punane sibul, shizo
Korea riisikauss pikalt küpsenud sealiha, 63-kraadi muna ja banchanidega
koha, fermenteeritud puraviku võikaste, konfiteeritud roheline sibul, timuti vinegrettiga maitsestatud mizuna salat.
marineeritud redis ja kurk, maapähkel, roheline sibul, riis (100g)
antrekoot, riis, majakastmed, salatilehed ja marineeritud juurviljad.
rabarberi riivitud jää, ploomi cheong, hurmaa, ploom, kondenspiima vaht
apelsiinimarmelaad, misobežee
K-N 17-22
R 17-23
L 12-16 lõunaks ja 17:30 - 23 õhtusöögiks
Sulgeme köögi tund aega varem.
Walk-in'id väga oodatud!
Asukoht: Kopli 68a, Tallinn
E-mail: hi@saduresto.ee
Telefon: +372 5887 3324
Sidrunhein OÜ
Registrikood 14475741
KMKR nr. EE102066162