Meie eesmärk on pakkuda oma külalistele uusi maitseid, tehnikaid, toite ja jooke, mis on segu meie kogemustest Korea, Eesti ja maailma köögiga. Püüdleme kaasaegsete lahenduste poole, austades samas traditsioonilisi tehnikaid, millest inspiratsiooni ammutame. Lisaks, peame väga lugu toidujääkide väärindamisest!
Peakokk Kristjan Jekimov
tervele laudkonnale, hind külalise kohta / Marineeritud ja hapendatud aedviljad, fritter, yukhwe ehk terav koreapärane tartar, KFC ehk Korea krõbekana, riis, forelli jorim. Magustoit omal valikul.
Linnamäe veiseliha, arbuusikoor, gochujangimajonees, seedermänniseemned ja salativalik
kombu, viinamari, kimchiekstrakt, jänesekapsas
Vegan kimchi, vahustatud tofu ürtidega ja chilliõli
Suvikõrvits, mandlikaste, sojasibul, maisikasvud
Kukeseened, fermenteeritud must sojaoa pasta, stracciatella
Krõbekana, riis (100g), marineeritud redis, magusteraval kanal: maapähkel ja roheline sibul.
forell, gochugaru-kaste, valge redis, rohelised oad, sibul, värske kartul, spinat
Seakülg, riis, salativalik, majakastmed, vesikimchi, sojatšilli ja “Kellukese” kurk
Rabarberijää, sidruni-cheong, kondenspiimavaht ja suvised marjad
Riisipontšik, fermenteeritud maisi jäätis, ingveris marineeritud rabarber
Rabarber, suvised marjad, tähtaniis ja timuti pipar, kookoskoor, fermenteeritud siirup
T - N 17-22
R & L 17-23
P 13-19
*Sulgeme köögi tund aega varem
Walk-in'id väga oodatud!
Asukoht: Kopli 68a, Tallinn
Alates 18:00 on esimesed 2 tundi parkimist tasuta! Registreerimine QR-koodiga restoranis.
E-mail: hi@saduresto.ee
Telefon: +372 5887 3324
Sidrunhein OÜ
Registrikood 14475741
KMKR nr. EE102066162
Sadu meeskonna juhendamisel toimub praktiline kimchi valmistamise õhtu. Valmistage oma kimchi algusest peale ise ja võtke see koju kaasa, et seda sõprade ja perega jagada – või hoidke kogu saak endale! Kimchi-töötoad maksavad 550 eurot kuni 12 inimesele – hind sisaldab tervitusjooki ja koju kaasa antavat kimchi’t.
Miks mitte jääda õhtusöögile?