Meie eesmärk on pakkuda oma külalistele uusi maitseid, tehnikaid, toite ja jooke, mis on segu meie kogemustest Korea, Eesti ja maailma köögiga. Püüdleme kaasaegsete lahenduste poole, austades samas traditsioonilisi tehnikaid, millest inspiratsiooni ammutame. Lisaks, peame väga lugu toidujääkide väärindamisest!
Peakokk Kristjan Jekimov
antrekoot (300g), fritter, tartar, soolas küpsetatud peet. Riis, majakastmed, salatid ja banchanid on täidetavad kogu eine jooksul
küsi valikut teenindajalt, võimalik osta ka ükshaaval - 4€ tk
vegan kimchi, vahustatud tofu ürtidega, chilli crunch
vesikimchi, suitsukala, riis, pomelo, shizo, kalapuljong
veiseliha, pirnõun, gochujang-majonees, seedermänniseemned, salatid ja röstitud nori
soolas küpsetatud peet, kõrvitsa jangajii, doenjang-maapähklikaste, kreekapähkel ja pressitud õun
Korea stiilis shichimi maitseainesegu, rohelise sibula kimchi, munakollane ja "Hapu" musta leiva shoyu
tteokbokki, gochujangikaste, Viinamärdi stracciatella, kollane redis, punane sibul, shizo
Korea riisikauss munavalge omletti, redise banchani, hapendatud mustjuure, idude, lillkapsa, röstitud pastinaagi ja doenjangi kastmega
koha, riisiveini võikaste, konfiteeritud roheline sibul, timuti vinegrettiga maitsestatud mizuna salat.
marineeritud redis ja kurk, maapähkel, roheline sibul
antrekoot, riis, majakastmed, salatilehed ja banchanid
rabarberi riivitud jää, ploomi cheong, hurmaa, ploom, kondenspiima vaht
apelsiinimarmelaad, misobežee
23.12 oleme avatud kuni 21
24., 25., 31.12 oleme suletud!
T-L 17-23
Sulgeme köögi kell 22.
Walk-in'id väga oodatud!
Asukoht: Kopli 68a, Tallinn
E-mail: hi@saduresto.ee
Telefon: +372 5887 3324
Sidrunhein OÜ
Registrikood 14475741
KMKR nr. EE102066162